Le whey isolat se réfère à un sous-groupe spécifique des protéines de lactosérum. Isolat de lactosérum est une modification ultérieure de la qualité des protéines de lactosérum. Ceux-ci sont absorbés plus rapidement et souvent plus efficace, que comme de protéines de lactosérum normales, parce que la teneur en protéines est significativement plus élevée avec moins de matières grasses et du sucre.